Αναιμία

Όταν τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο αίμα είναι λιγότερα από το φυσιολογικό.

Σιδηροπενική Αναιμία

Είναι η συχνότερη μορφή αναιμίας παγκοσμίως και αφορά την ερυθροποίηση υπό συνθήκη πλήρους ένδειας Σιδήρου, που προϋποθέτει την εξάντληση των αποθηκών Σιδήρου στον οργανισμό.

Διατροφική Παρέμβαση:

Δίνεται έμφαση στην ποσότητα και το Είδος του Σιδήρου μέσω της Τροφής. Στις φυτικές τροφές υπάρχει ως τρισθενές σύμπλοκο με πρωτεΐνη & ως δισθενής στην αίμη των ζωικών τροφών.

Πλούσιες φυτικές τροφές σε Σίδηρο: Αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μελάσα, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πλούσιες ζωικές τροφες σε Σίδηρο: Συκώτι,κρόκος αυγού,μοσχάρι κ.α.

Παράγοντες Που Επηρεάζουν ΘΕΤΙΚΑ την Απορρόφηση του Σιδήρου

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) και η Βιταμίνη Α, αυξάνουν την απορρόφηση του Σιδήρου.

Παράγοντες Που Επηρεάζουν ΑΡΝΗΤΙΚΑ την Απορρόφηση του Σιδήρου